El restaurant El Mesón de la Cava abre sus puertas en el año 1967, desde entonces ha sido un restaurante de fama mundial, aclamado por prestigiosas revistas y periódicos como el New York Times que lo califica como un “landmark” de la ciudad de Santo Domingo por su originalidad y la experiencia culinaria que ofrece. Siempre ha sido famoso, desde tiempo inmemorable ha sido frecuentado, alguna vez por nuestros aborígenes, piratas, bucaneros y colonizadores, “gavilleros”, y recientemente por la tropas de la OEA estacionadas en el país en el año 1965 quienes lo utilizaron como almacén de las tropas. Prueba de esta larga historia, son los artefactos encontrados durante la construcción del restaurante y que hoy se exhiben en nuestros salones. Es un orgullo para nosotros estar localizados en un lugar tan interesante e históricamente significativo. Esta hermosa caverna natural que por su gran belleza no permite al hombre grandes diseños decorativos, ha dado lugar sin lugar a dudas, al ambiente mas romántico de los restaurantes de Santo Domingo, una peculiar sensación de tranquilidad y sosiego nos invade y desconecta del mundo exterior, un lugar muy apropiado para conversar e ideal para realizar bodas, reuniones intimas y de negocios.
